Součástí většiny parfémů je pižmo, což je pronikavě páchnoucí látka, kterou produkují samci kabarů pižmových při značkování svého území. V současnosti se ale používá pižmo synteticky vyráběné.
Slovo parfém vzniklo z latinského „per fumum“, tedy „skrze kouř“.
Prvním produktem, který by se dal považovat za parfém, bylo kadidlo, které se používalo k obřadním účelům.